|
|
来点冷饮
" ? e* Q9 m& H8 k# E. j香草冰淇淋- \# Z8 @2 Q0 G6 U, K0 y$ V
配料:蛋黄5个,细砂糖150克,牛奶400ML,动物性淡奶油200ML,香草精1小勺(5ML)
) s" x3 H# S0 S1、5个蛋黄、150克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅,并搅拌均匀。
/ w- E# y: w a- X$ E2、把奶锅用小火加热并不断搅拌,直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,立即离火。
! a9 j K- w y$ x3、离火后,立即倒入冰箱冷藏室内取出的淡奶油,并搅拌均匀。然后,加入香草精,并让它彻底冷却后放进冰箱冷冻。. D7 Q/ r1 _0 e: u% l9 k* w; ^
4、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后,取出来,用电动打蛋器搅打片刻,重新放入冰箱。之后,每隔半个小时取出来搅打一次。% `# M1 y& Z/ S7 I% z" n7 B4 Q- Y
5、重复这个过程,搅打4次以上,再将冰淇淋彻底冻硬,冰淇淋就做好了。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,嘿嘿,控制摄入量。
: T: l+ Y6 H* r3 P# `9 {/ S# w' T
芒果冰沙
. ]( J. x4 X0 ?( E2 `; v: `配料:细砂糖125克,水125克+65克,芒果肉280克,半个柠檬
: e; C; n) D# w" P制作过程:
: z8 P& }, C8 D( E$ j+ H" _1、125克细砂糖和125克水混合倒进锅里,小火加热搅拌,直到糖全部溶解,成为糖水。把糖水倒入碗里,放至冷却。 S0 u& M; ?6 E
2、芒果切开,取下果肉。
0 W, @7 S4 Y h$ U8 O1 ?6 U& q3-4、柠檬先切开,取其中一半,再挤出柠檬汁备用(直接用手挤就可以了~)。, g; i) W9 X# h6 M
5、把芒果肉、柠檬汁和剩下的65克水放进食品料理机(搅拌机),打成芒果泥
( L8 k! C4 q" S8 i: M6、把芒果泥倒入第一步准备好的糖水里,混合均匀。放进冰箱冷冻至隔夜。全部冷冻成冰块以后,用食品料理机打成碎冰即可。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,没用食品料理机打成碎冰。
$ I# w% ?+ t5 v. {! o5 d. h0 X3 M! m
椰汁西米露
: T8 f# c4 U% Y/ Y( B, E8 \配料:小西米100克,椰浆400ML,牛奶400ML,细砂糖60克,芒果适量
4 X2 w y* x; y1、先将椰浆煮开,放入细砂糖,搅拌至溶解关火,待冷却后放入冰箱冷藏。
3 M& }1 Y( m3 q4 p5 {2、锅里放足够量的水,煮沸,放入小西米,大火煮10多分钟,煮的时候要间歇搅拌,避免小西米粘连。煮到小西米几乎全透明中间有一小白点时关火,焖10分钟左右,用凉水冲透,洗去小西米表面的粘液,再用凉开水冲洗2次。& g. ]" {4 z3 _, Z, c& W( t# @
3、将牛奶和冷藏的椰浆:1:1混合,加入冲洗好的小西米,放冰箱冷藏。
* ?8 u K7 n$ X4 `7 V4、食用之前准备好喜欢的水果,拌匀即可。
+ W& {! z; |. d: ]& S; x) E |
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们
x
评分
-
| 参与人数 1 | 威望 +10 |
金钱 +10 |
王国积分 +10 |
王国爱心 +10 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 10 |
+ 10 |
+ 10 |
+ 10 |
|
查看全部评分
|