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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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1 K) }/ q/ f H# E材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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/ ^ J6 k4 E" l做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状; F+ u' i% s M: S/ o0 l
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
1 G, s' @ m0 b* k' g 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;( I7 s2 O& h. \4 P, `& j! I6 R
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;- F$ W) T& j2 o8 w
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟/ J3 j! R- h8 o5 _
2 |5 G0 M! {, p2 t* X8 H 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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