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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)/ w9 B6 D4 m8 f5 H* W
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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% o$ |3 `. E1 T装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的), M" n' S& v, \
; {# R. p h# J5 D材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g) X$ ]& _ a" Q
$ }) t& ?% D( H3 f P: D做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
. j9 V$ t2 |. L+ D 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;2 h# s1 l* M$ F2 f
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
/ C& ~9 ]' Z+ q% `8 B3 D 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;: k5 ^ y* ?& e7 S: R5 u5 F# ?5 ^
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟1 G( Q# k! M+ s* A& R
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。( @3 n; \. }6 p" {( u% e
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