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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
+ y8 D& G; U* V4 i! O6 \$ W 枸杞叶猪肝汤4 z3 e. V; K ?! h( u( N
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。* y( |) l- }" n, [ R% o
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。6 x2 a& y' \! {6 N
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
, c6 d8 {1 p) C" X7 h, N' t5 Y 夜明砂蒸猪肝
% q( `7 z4 _( `# q 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
" |2 d8 H4 [' \) a* C2 \4 w1 W% _ 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
9 l! l) I; A: _& \ 功效 主治视力衰退、眼疾。2 Z; ~) y2 ]+ Y% O Z. Z
朱砂蒸鸡肝
3 W# v; X& w Z8 ^; t, h 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
/ L0 W' |3 J9 b4 M1 w 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
: G& b$ L+ s" B3 z( `# h" C. Z 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。; G$ l8 Q" Z1 a
枸杞叶羊肾粥3 s+ |* n$ k/ y. |/ P
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。, m) U; J: b" o( `& I/ T
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。 O& K* a/ p) z
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
, ?# N( U4 C1 a, v S ^3 F/ W 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。5 z; E1 r0 K7 e- O& r6 R
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
. W6 e0 E% e' K+ C: ~7 s+ q$ @& F; u 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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