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# M; v: K+ J: m( w0 f$ a# G
[size=3]準備食材有:
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4 k( |$ B% \6 i4 e+ `( J 1.洋蔥約4分之1(請切絲) 2.草菇6朵(洗淨煮熟) 3.香菜適量(切碎)3 K5 Q) t/ G" f# p* P) }
2 h; ~. B5 @4 K8 s2 d
4.小蕃茄4顆(切碎粒) 5.芹菜適量(切小段) 6.小辣椒1~2支(切碎): }( K3 v1 ~6 L/ V! O/ C
(烹飪書上是用草菇~)
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' V W& p& k. w6 f, N7 l(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size]) w5 n: h8 ~9 V9 r
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[size=3]再來又到了調味料了:
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7 q# c6 J g5 Z. \% n+ p 1.白糖半匙 2.魚露1匙半 3.檸檬半顆(擠成汁) 4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙+ q, ?- H: D$ G; K
5 ^6 f. o' R( [5 _$ k5 @ (一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size]$ v, k A8 R" r7 ]
0 O! c! F0 [2 G7 ?! ]. B, s) q% ]
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[color=red][size=3]重要的步驟來囉!
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粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半)
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(完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color]
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* L# l6 O) z2 @& A6 A5 p3 P
[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size]* M' a1 ~. n v% l, v
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5 K& ?: n3 |6 G b6 F4 X& b
0 \+ e' q, l# y2 L- f[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~4 d; L3 `$ C+ p' s7 o
$ u( @- s6 r ?8 J) c
雞婆時間...............3 P' x6 Z4 s+ }
~ M+ q- M6 h0 J! A; k7 |: H
1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ.0 v$ _$ a) a: ~: S9 ] u
1 z/ j v# n; a! q3 p" w0 ] 2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳.
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) ~3 E% s* @! G, t 3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生).0 O4 V- o& n5 B" a" i" n8 D! y; M
0 T5 L; O/ P% n2 l8 ], p7 c5 o
4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size] |
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 vichida
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有图（虽然欧看不到）有文，方便欣赏，谢谢 ... |
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狗仔卡
发表于 2009-6-16 16:38
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