|
不要过多摄入脂肪 ; D0 i+ ] N" S s d: H" N
; T* S) U4 [! ?1 |
一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。
) K' |, P8 q) [# G
' j- q" Q9 j: m
0 `2 i8 Y* j5 W# d/ C0 f- j不要减少维生素摄入 ' w7 n/ S$ |% r$ `" r
) u" l" Q; k1 k" N0 A" `5 i& w/ U# ?. Z* a6 r) P4 W) v
维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。 1 }. x& w# o3 _6 q/ }# Y# n
! B' U& U: d1 I) S: C) d6 y
( W5 l. t2 J. m O
不可忽视矿物质的供给 ' ^( u" s& T( z1 y+ R
( f( b; v2 E) P4 y! f, T& A9 q- B+ z4 `0 W
女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。
2 t2 B! s- N6 w/ i: d; n3 o( F, v% y
# B+ T5 K' y+ ?5 K; B5 ]不要忽视氨基酸的供给
( B: I8 L0 f, J6 W+ S+ i6 X* `9 a& S+ K X2 a$ w+ }
: t& Q7 H. r1 Q( _现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。
: l# {' W0 w$ c6 I; g% ]& k% p! S: {0 \9 c
9 Y$ y$ u9 d2 Z! n9 z1 E女性减肥 早餐的四个问题
' X l2 j; T) `% _* E. ` E+ L" I7 F$ \* K2 K8 I% _
" O) R* ~5 {7 a% B, [1、一定要吃早餐?
! N! V( e- j0 g7 f; U4 ?# B0 j. l6 a" G2 ]- E& Q
早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。
' F. q, I; a3 _0 b' |- z/ p6 W7 B' {" l! e* p
$ d, ^9 r" t- s: Q2、女性通常应吃怎样的早餐? 9 I" Z% d. ]1 f/ i& ?! Q) d- ^( J. ~
- r0 @3 Y; s' ^" K* w
: U2 q! V/ x- h) w
女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。 7 w0 O, P) j: H( O- V1 E5 E
5 g5 D: d* V/ L# u8 i: _ I# }3 X
7 |7 m. r% q* l: k" d3、谷类早餐为何如此受女性青睐? , B( P: ~) V; S& h4 F+ i, A4 o! D2 H6 P
. W {7 `8 e- K& R) I
& j' Y4 t& ^, t- A一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。 3 G! C6 R0 Z) t- l8 v
) M9 s1 j e0 T \
7 ?$ P% ?$ ^+ x8 i- R4、注意摄取维生素、叶酸和铁。
8 f' O. N' ]( ?& U; u% \0 ^; {8 x, h7 e
! r9 V: ], `# {5 Q; ~25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。
+ m( X9 b" S2 r: B
8 C8 d6 ?9 ~0 r4 o+ w |
|