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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?
, v0 y* e0 X m! d9 ` 1.并非人人皆宜。! B4 t& t, o% `$ p
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。( Y4 y3 p" g0 z( f# r1 f s) n
2.不能与药物同饮。
' O- v5 L! b0 G4 ~: @ 有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。* T8 D- ~* u1 }; { z7 ~3 Z) N
3.不能冲入鸡蛋。# m7 }1 i" I9 B, A( j# R' y( C7 O8 x4 j
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
- s/ w3 I$ h; ?& C: P$ m) } 4.忌过量饮豆浆。
; U9 f0 h/ c* J' t' P# q, p* M 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
. {. F- b, c$ e% y' r 5.不要空腹饮。& O S1 Y/ }! o ^, L. l7 d
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
+ L3 B2 Y* ?1 [$ a( K 6.不要饮用未煮熟的豆浆。
# e9 d; A% A' v# e1 r% f0 E 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
5 K9 R& G* d6 T, ~ 7.忌用保温瓶贮存豆浆。
: n- G7 ^" }4 ^( V2 c 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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